Tortă cu ananas și frișcă

Astăzi familia noastră împlineste 10 ani de căsătorie și cu această ocazie am zis să pregătesc o tortă gingașă și savuroasă.

IMG_5730

Continue reading Tortă cu ananas și frișcă

NID’OTRUCHE – ferma de struți

Nid’Otruche este o fermă de struți amplasată în Saint-Eustache, care și-a început activitatea în anul 1997 cu 17 struți. În prezent ferma este deschisă spre vizită doar cu ghid care explică fiecare specie în parte de unde provine și care le sunt caracteristicele. Am vizitat și incubatorul unde am vazut puiuț de struț care avea 1 zi era iată iată ieșit din ou. După vizită am gustat cîrnăciori din carne de struț care se zice că e mai fragedă ca cea de vită.

Ferma are un teren de joacă, o mini fermă de animaluțe care așteaptă să fie hrănite de vizitatori și mese de picnic la umbra unui stejar. Dacă sunteți în pană de idei unde să ieșiți în weekend cu familia atunci vă recomand această locație.

La Maison Lavande

Sîmbăta aceasta am vizitat ferma de lavanda La Maison Lavande din Saint-Eustache care e la 40 min de Montreal. Cîmpuri de lavanda, miros frumos, zumzet de albinute, relax total. Dacă doriți puteți lua și masa acolo sunt mese de picnic și un bufet unde puteți cumpara de mîncare, noi am gustat o bautură răcoritoare din lavanda pe bază de grapefruit, foarte gustoasă.

Érablière Au Palais Sucré

(ENG) Once a year we go to Sugar Shack. This year we choose Érablière Au Palais Sucré. Nice place, friendly staff, good food. They have a playground for kids, a little farm, a place to see how they make maple syrup.

The price it’s 21.50 CAD for adult, 8.50 CAD for kids 4-11 years, 12.50 CAD for kids 12-15 years.

His rating on the google is 4.7 , my rating is 3.5.

(ROM) Începînd cu luna februarie se deschide sezonul suropului de arțar. Împreună cu familia am hotarît că vom face o tradiție și vom merge în fiecare an la Cabane a Sucre. Anul acesta am ales Érablière Au Palais Sucré care se află  în Mont-St-Gregoire la 40 min de Montreal.

De dimineață se pornise o ninsoare și un vînt că am crezut că ziua va fi dată peste cap căci copii tare vroiau să mai alegre pe afară însă după ce am luat masa soarele a ieșit, zăpada s-a topit, și nu mai era așa de frig.

Am făcut rezervare pentru 13 persoane ca să fim siguri că vom avea locuri. Am fost deserviți bine, mîncarea bunișoară, personalul amabil.

Cabana am ales-o in primul rind că vroiam să încercăm una in Rive Sud, apoi după site, și desigur după ratingul pe care îl avea pe google. Google zice că are 4.7 eu i-aș da 3.5.

Rutabaga

Rutabaga tot am auzit vorbindu-se despre ea oare ce o fi si asta și înca se manîncă.

Deci Rutabaga este o legumă rădăcinoasa care își are  originea din încrucișare între varză și nap. Rădăcinile poate fi folosite în alimentație într-o varietate de moduri, iar frunzele pot fi consumate in salată.

Rutabaga are multe nume naționale și regionale. Rutabaga este termenul comun american și canadian. Acest lucru vine de la vechiul cuvânt suedez Rotabagge. În SUA, planta este, de asemenea, cunoscut sub numele nap suedez sau nap galben.

Aceasta radacinoasă poate fi folosită în alimentație în urmatoarele moduri: piureu în combinație cu morcov și cartof dulce sau chiar și seprat, în supe creme, coaptă felii la rolă, sau în alte rețete depinde de imaginația voastră.

Eu am pregătit-o la rolă, am taiat-o felii am pus un pic de ulei de semințe de struguri, sare, piper, puteți să adaugați orice condiment care vă este pe plac. Se coace destul de repede. O sa vă intrebați cum e la gust, deci cind am taiat-o am simțit miros de ridiche neagră doar ca nu e ața de puternic, interiorul e galbui, și la gust cruda e dulce banuiesc că ar merge foarte bine intr-o salată de cruditați, neaparat o să o incerc. După ce am gătit-o gustul dulceag s-a intețit cine a mai mîncat cartofi dulci apoi iată se aseamănă cu ei.

Iată și ce conține acest aliment:

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 157 kJ (38 kcal)

Carbohydrates 8.62 g
-Sugars 4.46 g
-Dietary fiber 2.3 g

Fat 0.16 g

Protein 1.08 g

Vitamins
Thiamine (B1) (8%) 0.09 mg
Riboflavin (B2) (3%) 0.04 mg
Niacin (B3) (5%) 0.7 mg
Pantothenic acid (B5)(3%) 0.16 mg
Vitamin B6 (8%) 0.1 mg
Folate (B9) (5%) 21 μg
Vitamin C (30%) 25 mg

Trace metals
Calcium (4%) 43 mg
Iron (3%) 0.44 mg
Magnesium (6%) 20 mg
Manganese (6%) 0.131 mg
Phosphorus (8%) 53 mg
Potassium (6%) 305 mg
Zinc (3%) 0.24 mg

Babă neagră

Astăzi o să împart cu voi rețeta de Babă neagră pe care demul vroiam să o încerc. A ieșit perfectă așa cum reușea doar bunica să o facă. Mi-am adus aminte de copilărie și de vacanțele petrecute la bunei.

IMG_3906

Rețeta e foarte simplă cu ingrediente pe care orice gospodină le are în frigider și da să va puneți bine cu gospodarul să vă împrumute și 50 grămuțe de vodkă :D.

Babă neagră

  • Servings: 6-8
  • Time: 3hr 30mins
  • Difficulty: medium
  • Print

Ingrediente:

  • 10 ouă
  • 2 pahare faină (păharul= 250 gr.)
  • 200 ml. ulei
  • 1.5 linguri bicarbonat de sodiu
  • 300 gr. zahăr
  • 250 ml. chefir sau iaurt
  • 500 ml. lapte
  • 50 ml. vodkă

 

Mod de preparare:

Batem bine ouăle cu mixerul. Lăsăm amestecul deoparte, pe el o să-l încorporam la urmă.

IMG_3887

într-un vas separat amestecăm făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu

IMG_3889

apoi adăugăm uleiul

IMG_3891

amestecăm bine pînă primim c-am așa ceva

IMG_3892

adăugăm chefirul sau iaurtul, eu am pus chefir marca Liberté,  amestecăm bine

IMG_3893

apoi adăugăm laptele și la fel batem bine cu telul ca să nu rămînă cocoloașe

IMG_3899

adăugăm ouăle batute și în rezultat avem un amestec tare fluid, nu uităm desigur și de 50 gr. de vodkă

IMG_3900

Toată compăzîția am pus-o în ceaun și am copt-o 2 ore la 205 grade sau 400F. Ceaunul l-am uns cu unt și l-am tapetat cu gris ca să nu se lipească baba, l-am învelit și cu folie de staniol ca să păstreze mai bine căldura.

pizap.com14149831965241

Iată și rezultatul

IMG_3904

IMG_3906

Poftă mare să aveți.

P.S. să nu mă întrebați cîte calorii are că idee nu am 😀

Caban à Sucre des Sportifs

Astăzi am fost să ne îndulcim la Caban à Sucre des Sportifs. Cabana are un teren de joacă pentru copii cu multe glisade, terenul parcă-i o nava cosmică. Copiii de diferite vărste s-au dat la glisadă, chiote , zîmbete, ce mai trebuie la copiii după o iarnă atît de lungă.

După ce copiii au ros pantalonii la topogane am mers să mîncăm tradiționalele mîncăruri: supă de fasole, fasole în sirop de arțar, jambon cu sirop, chetchup de casă, omletă, crenvuști cu sirop și la sfîrșit desert tarta à sucre.

Am vizitat și ferma de vaci, am hranit vitelușii cu fîn, am văzut și cîțiva iepurași. Și bineînțeles dacă vii la Caban  à Sucre nu pleci pînă nu mămînci și niște tir d’erable.

Desi nu are asa de multe activitati ca cea de anul trecut noua ne-a placut.

Am avut parte de o zi minunată. Sezonul ieșirilor l-am declarat deschis.

 

CABANE A SUCRE CHALET DES ERABLES

Din luna februarie pînă în aprilie este deschis sezonul la sucul de arțar sau cum îi zic aici sirop d’érable. Așa că împreună cu gașca am făcut o vizită la Cabane à sucre Chalet des Érables. Tare bine a mai fost,ne-am plimbat cu trenuțul, picii au călărit poneii, ne-am dat la topogane, am avut parte de o masă cu tot felul de bunătăți preparate pe bază de sirop de arțar, și la urmă ne-am îndulcit cu tire d’érable, că tare dulce și bun o mai fost.

Cabane à sucre Chalet des Érables are foarte multe activitati pentru copii insa la toate trebuie de platit adaugator, pretul care se plateste la intrare iti garanteaza o masa plus intrarea pe teritoriu si desigur tirul d’érable.

La anul numaidecât o să repetăm căci e doar o dată în an.

Tartă cu fructe

Răsfoind blogurile culinare din Canada am dat peste site-ul lui Ricardo unde am găsit rețeta tartei care am preparat-o de Paște și astăzi. Cea de Paște e la fel doar că am ornat-o cu căpșuni și blueberry,  astăzi am pus ce aveam acasă.

Blat:

  • 125 gr. unt
  • 300 gr. de făină
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 70 gr. zahăr pudră

Cremă:

  • 4 lingurițe de făină
  • 4 lingurițe de amidon
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 3 linguri mari de zahăr
  • 1 pahar de lapte
  • 1 pahar de frișcă de 35%

Pentru ornat:

  • banane
  • struguri
  • zmeură
  • sau oricare alte fructe

P.S. pentru ca fructele să se țină una de alta eu le-am uns cu jeleu preparat din sucul unei jumătăți de portocală și un pic de gelatină.

Mod de preparare:

Mixăm untul cu zahărul și gălbenușurile de ou până obținem o cremă. Adăugăm făina și frământăm bine. Aluatul îl punem la frigider pentru o oră. Apoi îl întindem și îl așezăm în forma dorită. Se coace la rolă la 350 °C. După ce s-a copt blatul îl lăsăm să se răcească. Între timp preparăm crema. Într-o cratiță de inox și nu de teflon amestecăm toate ingredientele din listă care ne sunt necesare pentru cremă, și punem cratița la foc mediu amestecăm regulat să nu să se formeze cocoloașe sau să nu să se lipească de fundul cratiței. Ținem cratița pe foc vreo 8 minute până se îngroașă crema . Când crema e gata o turnăm peste blat și o punem la rece să se răcească. După ce s-a răcit o ornăm cu fructe și voila tarta e gata.

Poftă mare.