Astăzi familia noastră împlineste 10 ani de căsătorie și cu această ocazie am zis să pregătesc o tortă gingașă și savuroasă.
Deci poftim rețeta:
[recipe title=”Torta cu ananas și frișcă” servings=”15 pers” time=”1,5hr” difficulty=”medium”]
Ingrediente:
Blat
- 6 oua
- 6 linguri zahar pudra
- 4 linguri de ulei
- 6 linguri de faina
- 1 lingura praf de copt
- esenta de vanilie
Cremă
- 200 ml smantana pentru frisca
- 100 g mascarpone
- 75 g zahar (pudra)
- 1 lingurita gelatina
- 1 plic zahar vanilat
[/recipe]
Mod de preparare:
Blatul: într-un bol mixăm bine albușurile de ou cu un vîrf de praf de sare. După ce au devenit spumă adăugăm treptat cîte o lingură de zahăr și mixăm încontinuu pînă obținem o masă albă strîlucitoare și fermă. Apoi încorporăm gălbenușurile frecate cu ulei și continuăm să mixăm însă la viteza cea mai mică. După aceasta deasupra cernem făina și praful de copt. De data nu avem nevoie de mixer ci de o spatulă cu ajutorul căreia încorporăm făina prin mișcări de jos în sus.
Punem compoziția în tavă tapetată cu hîrtie de copt și dăm la cuptor pentru 30 de min la foc mediu. Apoi lăsăm să se răcească blatul. Între timp ne apucăm de cremă.
Intr-un bol se bate frisca spuma cu zaharul pudra și zahărul vanilat, apoi se adauga crema mascarpone si se omogenizeaza bine, obtinand crema tortei.
După ce blatul s-a răcit l-am tăiat în 3 părți egale obținînd din un blat gros 3 mai subțiri. Punem primul blat ungem cu cremă adaugăm ananas proaspăt tăiat bucățele, apoi al doilea blat iarăși cremă și ananas și la sfărșit al 3 blat uns cu cremă și ornat cu piersici si mango.
Cu lingurița de gelatina un pic de apa și zahăr formăm un lichid cu care ungem fructele ca să nu se schimbe la culoare si să se păstreze mai bine șa frigider.
Si voila torta e gata.
Poftă mare!