Prajitura Krantz

IMG_0775

Prajitura Krantz

  • Servings: 12 pers
  • Time: 2hr
  • Difficulty: medium
  • Print

Ingrediente:

Blat

  • 12 albușuri
  • 250 gr. zahăr pudră
  • 300 gr. miez de nucă
  • 6 linguri de făină

Cremă

  • 12 gălbenușuri
  • 150 gr. zahăr pudră
  • 300 gr. unt

Krantz

  • 100 gr. zahăr pudră
  • 100 gr. nucă

Mod de preparare:

Batem albușurile spumă

IMG_0748

Adăugăm zahărul și batem cu mixerul pînă obținem o spumă tare și lucioasă

IMG_0752

Apoi cu o spatulă încorporăm miezul de nucă

IMG_0754

Adăugăm cele 6 linguri de făină și amestecăm bine bine pînă se încorporează

IMG_0756

Separăm masa obtinută în trei părți egale pentru a coace 3 blaturi.

Preîncălzim rola la 350 F sau 170 C și coacem blaturile pe hîrtie tapetată.

IMG_0759

IMG_0758

Pînă blaturile se răcesc pregătim crema. Mixăm gălbenușele cu zahărul pînă obținem o masă omogenă apoi le penem la foc încet pînă se îngroașă crema noastră, scoatem de pe foc și lăsăm deoparte să se răcească. După ce s-a răcit încorporăm cu ajutorul mixerului untul care a fost lăsat la temperatura camerei. Voila crema e gata putem monta torta.

Pentru topping am pregătit krantz din zahar topit cu nuci pe care l-am marințit cu ajutorul unui cuțit.

IMG_0773

Iată ce gustoșenie s-a primit.
IMG_0777

Pentru această prjitură delicioasă m-am inspirat de aici.

Your email address will not be published. Required fields are marked *