Tartă cu fructe

Răsfoind blogurile culinare din Canada am dat peste site-ul lui Ricardo unde am găsit rețeta tartei care am preparat-o de Paște și astăzi. Cea de Paște e la fel doar că am ornat-o cu căpșuni și blueberry,  astăzi am pus ce aveam acasă.

Blat:

  • 125 gr. unt
  • 300 gr. de făină
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 70 gr. zahăr pudră

Cremă:

  • 4 lingurițe de făină
  • 4 lingurițe de amidon
  • 4 gălbenușuri de ou
  • 3 linguri mari de zahăr
  • 1 pahar de lapte
  • 1 pahar de frișcă de 35%

Pentru ornat:

  • banane
  • struguri
  • zmeură
  • sau oricare alte fructe

P.S. pentru ca fructele să se țină una de alta eu le-am uns cu jeleu preparat din sucul unei jumătăți de portocală și un pic de gelatină.

Mod de preparare:

Mixăm untul cu zahărul și gălbenușurile de ou până obținem o cremă. Adăugăm făina și frământăm bine. Aluatul îl punem la frigider pentru o oră. Apoi îl întindem și îl așezăm în forma dorită. Se coace la rolă la 350 °C. După ce s-a copt blatul îl lăsăm să se răcească. Între timp preparăm crema. Într-o cratiță de inox și nu de teflon amestecăm toate ingredientele din listă care ne sunt necesare pentru cremă, și punem cratița la foc mediu amestecăm regulat să nu să se formeze cocoloașe sau să nu să se lipească de fundul cratiței. Ținem cratița pe foc vreo 8 minute până se îngroașă crema . Când crema e gata o turnăm peste blat și o punem la rece să se răcească. După ce s-a răcit o ornăm cu fructe și voila tarta e gata.

Poftă mare.

Diana

Gooood, deabia aștept să am rolă și să pregătesc bunătățile pe care le postezi.Ușor de pregătit și repede de păpat 🙂
Keep on cooking ! Și să ne bucuri cu rețetele tale delicioase și în continuare.

Adela

Cred ca acesta este tipul de tarta pe care il caut de mult timp.
Am doua intrebari:
1. neavand rola, pot folosi cuptorul aragazului? si daca da, pt cat timp trebuie tinut aluatul in cuptor?
2. cum este blatul dupa preparare? este moale si pufos, ca blatul de pandispan, sau mai tare, ca cel din comert?

Aliona Tihai

Bună Adela
O să încerc să-ți răspund la întrebări:
1. da cred că poți folosi cuptorul aragazului dacă ai mai preparat în el biscuiți, plăcinte sau alte chestii și știi precis că el coace bine și sus și jos. După timp nu știu exact cît va trebui să-l ții, mie mi-a luat c-am 20 min. Îl coci pînă devine auriu sau rumen.
2.După preparare numai cînd îl scoți din rolă este moale, deci trebuie lăsat în forma în care a fost copt, dardupă ce se răcește devine ca un biscuite fărîmicios, sau ca bisciții lapte-topit daca știi. Deci cînd o să torni crema e de dorit să nu scoți blatul din formă ca să nu se rupă, după ce se răcește tot înpreună atunci deja poți să-l scoți.

Sper că am reuțit să-ți răspundla întrebări. Dacă te hotărășți să-l faci să-mi scrii cum ți-a ieșit.
Succes.

Adela

Multumesc Aliona pentru raspunsuri, pare exact ceea ce caut.
Zilele astea imi fac timp sa prepar aceasta tarta, de abia astept sa vad cum imi va iesi! 🙂

Aliona Tihai

Elena dacă ai în vedere cuptorul aragazului apoi da poți să-l faci acolo dar direct pe aragaz nu cred pentru că ai nevoie ca aluatul să se coacă și jos și sus fără al întoarce de pe o parte pe alta pentru că e fragil.

LILIANA

intru eu azi in blog la Nata si cand colo, ce-mi vad ochii , Alionusca are blog, si inca ce blog, adevarat excitant de saliva 🙂 Felicitari!!! Ma bucur ca te-am gasit, de ce n-ai dat de stire mai inainte. Am sa te urmaresc cu placere.

Your email address will not be published. Required fields are marked *