Babă neagră

Astăzi o să împart cu voi rețeta de Babă neagră pe care demul vroiam să o încerc. A ieșit perfectă așa cum reușea doar bunica să o facă. Mi-am adus aminte de copilărie și de vacanțele petrecute la bunei.

IMG_3906

Rețeta e foarte simplă cu ingrediente pe care orice gospodină le are în frigider și da să va puneți bine cu gospodarul să vă împrumute și 50 grămuțe de vodkă :D.

Babă neagră

  • Servings: 6-8
  • Difficulty: medium
  • Print

Ingrediente:

  • 10 ouă
  • 2 pahare faină (păharul= 250 gr.)
  • 200 ml. ulei
  • 1.5 linguri bicarbonat de sodiu
  • 300 gr. zahăr
  • 250 ml. chefir sau iaurt
  • 500 ml. lapte
  • 50 ml. vodkă

 

Mod de preparare:

Batem bine ouăle cu mixerul. Lăsăm amestecul deoparte, pe el o să-l încorporam la urmă.

IMG_3887

într-un vas separat amestecăm făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu

IMG_3889

apoi adăugăm uleiul

IMG_3891

amestecăm bine pînă primim c-am așa ceva

IMG_3892

adăugăm chefirul sau iaurtul, eu am pus chefir marca Liberté,  amestecăm bine

IMG_3893

apoi adăugăm laptele și la fel batem bine cu telul ca să nu rămînă cocoloașe

IMG_3899

adăugăm ouăle batute și în rezultat avem un amestec tare fluid, nu uităm desigur și de 50 gr. de vodkă

IMG_3900

Toată compăzîția am pus-o în ceaun și am copt-o 2 ore la 205 grade sau 400F. Ceaunul l-am uns cu unt și l-am tapetat cu gris ca să nu se lipească baba, l-am învelit și cu folie de staniol ca să păstreze mai bine căldura.

pizap.com14149831965241

Iată și rezultatul

IMG_3904

IMG_3906

Poftă mare să aveți.

P.S. să nu mă întrebați cîte calorii are că idee nu am 😀

Pâine

De ceva timp am decis că o să coc pâine acasă, plus că nu e greu și mereu avem pâinică proaspătă. Rețeta după care am făcut eu e cea mai simplă așa că oricine o poate încerca.

Ingrediente:

  • făină albă – 500 gr.
  • drojdie uscată – 7 gr.
  • zahăr – 3 lingurițe mici
  • sare – 2 lingurițe mici
  • ulei de măsline – 3 linguri mari
  • apă călduță – 300 ml
Mod de preparare:
Cernem făina într-un bol împreună cu drojdia. În alt bol punem amestecăm apa cu zahărul, sarea, uleiul și turnăm totul peste făină. Amestecăm bine până primim o cocă dacă nu este suficientă făină mai adăugați un pic.  Și o lăsăm la dospit pentru 30-40 de min. Eu am preîncălzit cuptorul și am pus-o acolo.

Așa arată aluatul nostru după ce a dospit, practic și-a dublat volumul. Îl răsturnăm pe masa de lucru și îi dăm forma dorită pentru pâinică.

După ce am format pâinicile le lăsăm să mai crească vreo 20 de minute.

Iată așa de frumos au crescut, le ungem cu un pic de ulei sau cu un ou bătut. Și le dăm la rolă.

Rola am încălzit-o la 350 grade. Le lăsăm să se coacă  până devin rumene și ușoare.

Iată și pâinicile aurite.

 

Gözleme

Am făcut azi niște plăcințele turcești, mmm sunt tare delicioase și nu se fac greu.

Foile yufka le-am cumpărat de la un magazin turcesc, brânză feta o găsiți în orice market sau puteți să o înlocuiți cu telemea sau brânză de vaci.

Ingrediente:

  • foi yufka un pachet
  • brînză feta
  • mărar
  • lapte pentru a unge foile

P.S. Poftă mare.